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担心存致癌风险年关将至泸州香肠腊肉不火反滞销《新闻》

发布时间:2020-08-28 20:11:02 阅读: 来源:U盘厂家

年关将近,泸州市民又开始为准备年货忙碌。往年,香肠腊肉是很多家庭过年的必备品,每年冬至后,一串串香肠、一块块腊肉,挂在家家户户的阳台上,年味就这样浓厚起来。

腌腊制品今年销量不如往年

近段时间正是往年大家赶制香肠、熏制腊肉的时候,售卖腌腊食品的店铺按理说销量火爆,但老板们却纷纷表示,今年腌腊肉制品的销量“赶往年差远了”。

腌腊制品滞销 商家不明其因

昨日,记者走访白招牌洪洋农贸市场看到,散装的腌腊制品已经开始上架售卖。除了往年常见的香肠腊肉,今年的腌腊制品种类也比往年更加丰富,如腌制的排骨、鸭肉、兔肉、猪嘴猪舌等。

记者走进一家门市当道的腌腊制品商铺,老板赵女士称,今年的销量不容乐观。“最近的销量差得很,完全是没生意,门市费都卖不起来。”赵女士说,“也不知道什么原因,买腊肉的人少得很,整个市场的销量都不算很好,赶往年差远了。”赵女士告诉记者,他们家的腊肉都是在乡下腌制的,并且都有专门熏肉的烘烤房,口感各方面都是比较好的,但为何今年卖得如此不景气,她也不得而知。

记者随后来到一家在洪洋农贸市场卖腌腊制品10多年的老店,店长肖女士同样告诉记者,今年售卖腌腊制品的销量,刷新了店铺的历史新低。肖女士告诉记者,她的腌腊制品都是在老家先腌腊好,再拉到市场上卖,不管是安全还是口感,都没有任何问题,但不知为何今年的销量如此之低。

市民更注重食品安全 担心致癌风险

在以前,腊肉制作的目的是为了长久保存肉制品,而近些年来,腌腊制品成了市民过年餐桌上必备的美味佳肴。那为何今年销量如此之低呢?记者随机询问了几位前来农贸市场买菜的市民。市民李先生说:“要过年了,在外地工作的孩子会带着孙子一起回来,过年吃腌腊制品本来就是我们的习俗,孩子在外地也难得吃到一次,所以我也买了一些腊肉香肠在家放着。但我来买了两次,都发现店里的生意不是很好,也不晓得为啥子。”

泸州市民张女士则认为,大家考虑的还是食品安全问题。“今年,世界卫生组织公开表示,腌肉、腊肠等腌制食物存在致癌风险,望大家减少食用。”张女士说,“现在大家最注重的就是养生健康,面对这种有致癌风险的食品,我觉得还是不要吃好点。而且这些腌腊制品也不是非吃不可,所以今年我就没买了。”

看来如今受人们饮食结构改变等影响,市民对腌腊制品的需求已远不及往年。

记者 陈新语

(记者:王燕)

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