麻辣牛肉,爽口又开胃的美味
发布时间:2022-07-06 09:47:41
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来源:U盘厂家
麻辣牛肉,爽口又开胃的美味
麻辣牛肉,鲜香爽口超级入味,是非常诱人的一道家常菜,既可以做家常菜也可以做小零食,吃过的都会爱上它!
口感鲜嫩有嚼劲,特别适合夏天配个小酒,吃个夜宵什么的,而且还很下饭,味道又麻又辣,实在太美味啦!
它的家常做法并不复杂,我们一起来学会它吧!
用料:
牛里脊500g、姜3片、白芝麻适量、八角1个、干沙姜适量(没有可以不放)、辣椒粉2大勺(随自己口味调整)、花椒面2大勺、味极鲜或生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、五香粉适量、白糖1勺、鸡精适量。
步骤:
1、先把味极鲜或生抽、老抽、蚝油混合放到一只小碗里,倒入适量五香粉(不要太多,不然会盖住牛肉的香味)、白糖、鸡精搅拌均匀,调成酱料;
2、把牛里脊洗净,焯水撇去血水,煮78成熟即可捞出,切成薄片;
3、把姜、白芝麻倒入到无油无水的热炒锅中,炒熟备用,八角、干沙姜切碎备用;
4、烧热炒锅,倒入适量油加热,烧热冒烟后放入姜片爆香,随后放入牛肉片、八角、干沙姜的碎烂翻炒均匀,把牛肉的水分炒干,颜色变金黄时倒入调好的酱料,喜欢吃口感比较干的,颜色炒至深金黄色;
5、收干一下酱汁,随后倒入辣椒粉和花椒面,可以随自己喜好调整放入的量,最后关火并加入炒熟的白芝麻,即可出锅。
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