如何鉴别茶饼优劣_[中创#]
养生之道网导读:如何鉴别茶饼优劣?陆羽总结前人经验,以生动形象的文学,语青写入《茶经·三之造)。其法为二:察形、观色。先说……
如何鉴别茶饼优劣?陆羽总结前人经验,以生动形象的文学,语青写入《茶经·三之造)。其法为二:察形、观色。先说形鉴,文日:茶有千万状,卤莽而言,如胡人靴者,史缩然;犎(feng)牛臆者,廉裙然;浮云出山者,轮菌然;轻飘拂水者,涵谗然;有如陶家之子罗膏土以水澄砒之;又如新治地,遇暴雨流潦之所经,,此皆茶之精腴,有如竹萚(tu0)者,枝干坚实,坚于蒸捣,故其形斋筏(然;有如霜荷者,茎叶调沮,易其状貌,故厥状萎苹然,此皆茶之瘠老者也。
陆羽将茶分为八等,好茶六等,劣茶二等。好饼茶的外形是:
①象胡人皮靴,皱纹很多;
②象野牛胸脯,棱角整齐;
③象浮云出山一般的卷曲;
④象轻风拂水一般荡起涟淌;
③象陶工的澄泥;
⑤象被暴雨冲刷过的新垦地,
劣茶的外形是:
①象笋壳,又象有孔的筛于,枝杆坚硬,很难蒸捣;
②象经霜荷叶,干枯瘦薄,凋败变形。大体说来,陆羽的外形鉴茶法是合乎实际情况的,好饼茶总是有皱有棱,劣茶则硬而变形。
鉴色之法是:或以先黑平正言嘉者,斯鉴之下也,以皱黄坳垤言嘉者,鉴之次也。皆若言嘉及皆言下嘉者,鉴之上也。何者?出膏者光,含膏者皱;宿制者则黑,日成者则黄;蒸压则平正,纵之则坳。此茶与草木叶一也。陆羽认为:一见外形光。黑、平正就认为是好茶,这是最不懂茶的了。一见外形皱,黄,凹凸不平便说是好茶,有些道理,但还役弄懂个中缘由。饼面光润是因为压出了茶的汁液、而含有汁液就皱缩;当天采、次日制的茶饼色黑,当天采的当天制,茶饼色黄。鉴茶可用感官审评和仪器鉴定二法,陆羽时代当然全凭感官审评,这须要有丰富的经验,有精细的感觉。纵仪器再先进,也不能完全取代感官审评,陆羽开创的方法至今仍有指导意义。因为茶的有效成份和滋味优劣,全靠仪器未必能分析得一清二楚,某些项目必须仰仗评茶师的鼻子和舌头。
唐代茶饼用模子做成方形、圆形、鸟形、掌形,还有薄片形。诗中所写就是贡茶之一种,月芽薄片形。阳羡茶是唐代名茶,赞颂阳羡茶的诗歌很多。阳羡即今之宜兴,宜兴以茶与紫欧名闻古今中外。
- 最火重振经济以智能制造为抓手汽车脚垫液压扳手家具脚轮差速器称重系统Frc
- 包装防伪领域常见的几种功能材料陶瓷轴承莱阳家电开关台钳宝石Frc
- 最火能自动消失的包装材料研制成功0木龙骨光电池通用座套润滑油自行车锁Frc
- ERP实施是推还是拉落地灯淮安足浴承插弯头拳击Frc
- 日媒朴槿惠希望受害人及国民理解日韩共识种植机免烧砖机九分裤色标电平表Frc
- 全球印刷行业市场走向RFID排水系统救生设备六角网机立式钻床Frc
- 农超对接物流运输包装解决方案卷扬机染色助剂甜味剂针刺机扎把机Frc
- 扬子石化芳烃合成气装置产出合格产品纱窗吴忠防眩板小便器冰箱电机Frc
- 特朗普签署新核能法案毛刷辊控制台调整阀热熔胶机排气Frc
- 百强亿元索赔维权案和解开辟家居维权新路复丝滤布差压表货车帽石墨盘根玩具柜Frc