不吃主食能起到节食减肥的效果吗
不吃主食真得能起到节食减肥的效果吗?
需要强调的是,能量过剩才是造成肥胖的主要原因,而在三大产能营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)中,脂肪比碳水化合物更易造成能量过剩,且葡萄糖是我们大脑唯一喜好的能量来源。
1克碳水化合物或蛋白质在体内可产生4千卡的能量,而同等重量的脂肪则会产生9千卡的热量,是碳水化合物的2.2倍。可见,即便少吃一口饭,但若多吃了一口肉,也可能给身体带来更多能量。
而在人群研究中发现了有趣的现象给人们提供高脂肪的食物时,人们的食欲很难得到满足,往往会吃得更多,易造成能量过剩;但提供高碳水化合物低脂肪的食物时,则食欲很快就得到满足,不再过多摄入。
所以,每天以主食(高碳水化合物的食物)为主的膳食模式,不仅不会导致肥胖,还会控制能量摄入。
不当的节食减肥的危害
导致骨质疏松
过度盲目减肥,很容易导致骨质疏松症。一般蔬菜和水果中钙含量少,更重要的是几乎不含脂肪,会导致体内激素分泌紊乱,影响钙与骨结合,容易出现骨质疏松。美国一项研究发现,女性在节食18个月以后,体重虽减了7磅,但是骨密度也会随之下降。
影响记忆力
脑工作的主要动力来源于脂肪,它能刺激大脑,加速大脑处理信息的能力,增强短期与长期记忆。过度节食者体内脂肪摄入量和存贮量不足,机体营养匮乏,这种营养缺乏使脑细胞受损严重,将直接影响记忆力,变得越来越健忘了。
降低个人工作积极性
如果碳水化合物摄入不足,机体就会将食物和身体里的脂肪、蛋白质转变为能量供身体使用。其代谢产物酮就会在血液里积存,破坏身体的酸碱平衡,使人感到头晕头痛。几星期后,大脑可能会调整自己,暂且把酮作为燃料,进一步导致身体酸碱失衡。使人感到烦躁、压抑,并出现工作积极性减退的结果。
因此,节食减肥要选择正确的方法!不能盲目、毫无根据地减肥。
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