几道美味家常菜，营养健康，家人都爱吃

几道美味家常菜，营养健康，家人都爱吃

浇汁鱼

食材：彩云雕1条、地瓜粉适量、食盐少许、酱油1勺、葱1段、姜5片、蒜2瓣、料酒2勺、香油3滴、拌饭酱1勺、植物油适量、白糖1勺、水适量、胡椒粉1勺。

做法：

1.彩云雕去内脏洗净在鱼两面划十字花刀，撒胡椒粉、盐腌制15分钟。

2.热锅热油将鱼放入炸至酥脆，盛出待用(放入之前鱼身薄薄地拍些地瓜粉)。

3.洗净锅冷油，爆香葱、酱、蒜末，根据自己口味加入适量的拌饭酱炒香。

4.加入适量的水，然后将鱼放入大火烧开。

家常红烧排骨

做法

1.排骨清水浸泡，洗净。

2.锅内放入适量清水，放入排骨，烧开后焯去血水，洗净排骨，沥干水分备用。

3.锅内倒入适量油，烧至7成热放入生姜片炝锅。

4.放入排骨翻炒片刻，至两面金黄。

大盘鸡

食材：整鸡，土豆，青椒，红椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱段，姜片，生抽，老抽，白糖，番茄酱，柠檬汁

做法：

1。整鸡清洗干净去头和PP，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水份备用。

2。热锅上油，油热后，倒入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。

3。倒入鸡块翻炒2。3分钟，倒入生抽，老抽，白糖炒至上色。

4。加入没过鸡块的开水，大火烧开后加入番茄酱，并挤入几滴柠檬汁，盖上盖转小火20分钟左右。

香芹炒肉丝

食材：猪五花肉200克、芹菜200克、蒜片适量、料酒、酱油、淀粉、食盐、鸡精、食用油

做法：

1.将猪五花肉洗净切片，用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟；

2.芹菜洗净择叶，切段备用；

3.锅置火上，倒入适量的食用油烧热，将肉片滑熟后盛出备用；

4.锅留余油加热，下入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟；

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